{:de}Selbstgemachtes, veganes, zucker- und salzfreies Ketchup{:}{:en}Homemade vegan sugar- and saltfree ketchup{:}
{:de} Selbstgemachtes, veganes, zucker- und salzfreies Ketchup Tomaten sind gesund! Das weiss doch jeder. Aber dass in verarbeiteten Tomaten wie Tomatenpaste mehr Antioxidantien und Kalium stecken und aufgenommen werden können wusste ich auch bis vor kurzem noch nicht![1] Und wer…
{:de}Risiken und Nebenwirkungen der glutenfreien Ernährung{:}{:en}Risks and side-effects of a gluten-free diet{:}
{:de} Die Risiken und Nebenwirkungen der glutenfreien Ernährung Mein Freund hat mich vor ein paar Tagen auf einen Artikel im Stern aufmerksam gemacht[1], in dem es um die glutenfreie Ernährung und ihre «Nebenwirkungen» geht. Anscheinend haben Menschen, die auf den…
{:de}Veganes Tiramisu{:}{:en}Vegan Tiramisu{:}
{:de} Zutaten: 400g schnittfester Tofu oder 350g Seidentofu 100-150g Dattelkaramell je nach Geschmack 2-3 dl Pflanzendrink 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleessenz (optional) 1 Tasse starken Kaffee Spekulatius 2 TL Lebkuchengewürzmischung 2 TL Kakaopulver (optional) Zubereitung: Ich habe dieses…
{:de}Gelbe Linsen Dal{:}{:en}Yellow lentil dal{:}
{:de}Alles in einem Topf Dal Hauptzutaten: 120g gelbe Linsen einen halben Block Räuchertofu (ca. 50g) 80g Sellerieknolle 150g Grünkohl 2 rote Zwiebeln 100g tiefkühl Zuckerschoten oder Broccoli 1l Wasser Gewürze: 2 TL rote Thai Curry Paste Saft von ½ Zitrone…
{:de}Dattel Karamell{:}{:en}Date Caramel{:}
{:de} 500g Datteln Ca 3-5 dl Wasser Optional: 1 Vanilleschote oder Vanilleessenz Falls ihr keine entsteinten Datteln habt, diese erst einmal entsteinen. Dann die Datteln und das Wasser (und Vanille) in einen Topf geben und aufkochen. Kurz köcheln lassen, bis…
